第307章改革
10月末,山城有件大事发生。
万众瞩目的由岩玉石王终于从深山里被运出,历经八天,抵达山城。
这个时间比原先预订的要提前一个月,以时云朵这种雷厉风行的工作风格,这也很正常。
安放玉石王的地点在山城公园北,计划中的中轴线南,地理位置绝佳。
玉石运达山城后,雕刻工程随即展开。这照比前世又提前了一年半。
120余位经验丰富、技艺高超的玉雕艺人同时施工,按照计划,整个雕刻过程将历时18个月,与此同时,玉佛外围的建筑也开始兴建。
玉石王抵达的那一天,韩小东还特意带着燕妮跑去看了热闹。
当燕妮看到由六辆大型牵引车,四辆坦克牵引车运送的玉石王后,由衷感叹,“好大一块石头啊!”
是啊!放在深山,沉睡了亿万年,它只是块石头,当它雕成玉佛后,承受万千人跪拜香火,就成了稀世奇珍。
有些人,是不是也在等待破土而出的那一刻。
天下捞10月的财务报表出来了,这个月天下捞六家分店同时发力,当月总收入达到90万,抛去各种成本、阳城的七部,水县八部的装修厨具费用,以及三部、五部、六部的分红,利润达到惊人的40万。
随之而来的是秦淑芬、大壮、孔小红三位代理店长同时向公司提出了开分店的请求。
有小荠和王新月的先例,现在整个天下捞都弥漫着一股亢奋的上进气息。人人都想当代理店长。
因为自从公司的新规出台后,开拓市场的店长可以享受11%的管理分红后,所有人的眼睛都红了。
现在天下捞的管理层按照时间顺序大底分为几个阶段。
最先成为代理店长的就是小荠和王新月。她们两是一代店长。
她们两教出了秦淑芬和瘦猴。
所以秦淑芬和瘦猴是二代代理店长。
这四人又分别带出了二刘、大壮、孔小红等人,他们属于三代。
一二三代店长又开始培养下一代,现在天下捞的管理人才就如雨后春笋,只是后面培养的那些还缺乏独当一面的经验,但那只是早晚的事。天下捞的分店越来越多,提供给他们锻炼的舞台有的是。
公司的规定还有一个硬性标准,只有代理店长培养出一名接班人后,才有资格开分店。所以这帮店长玩了命的培养新人,在天下捞,教徒弟留一手这种现象,不存在的。
秦淑芬有个远方亲属在省城,大壮的表姑妈的外甥女在滨城,孔小红是娘家在赢口,总之,只要你想办法,总能找到平时八竿子都打不到的亲戚,三人分别对应了这三个城市。
赢口倒还好说,城市体量还不如山城,但是省城盛天和滨城可就不一样了,那都是大城市。
因此韩小东很重视,让张鲁和沈茜陪着秦淑芬、大壮,分别前往这两座城市亲自调查。
三天后,三组人全都正式递交了调查报告和开店预算。。
孔小红的预算最少,赢口可以参考阳城,不如山城,在商业繁华地段租一个五六百平的门店,一年房租大约是四至五万元,装修、厨具,餐桌椅,以及人员培训费用总计五万元,十万元就能拿下。
秦淑芬那边就多了,她计划在盛天最繁华的中街租一个500平的门店,房租8万,其他费用也是五万元,总计十三万。
大壮比她的还多,滨城是著名的旅游城市,房价和房租是东海省内最贵的,而大壮选中的地段是滨城最繁华的青泥洼桥,在这里租一个类似面积的面店,房租是十万左右,其他费用倒是差不多。
这么一算起来,三家店如果同时进行,需要差不多40来万。
张鲁又提出公司现在分店太多,应该购置一台货车用于送锅底、蘸料。
这样一来,十月的利润肯定不够了。
韩小东大手一挥,现在分店太多,一辆货车肯定是不够用的,再买一辆昌河面包车,如果钱不够,就继续员工参股,实在不行,就去银行贷款。
因为上次参股是在八月末,时间间隔太近,老员工都没钱了。
但是四五六三个分店的新员工因为入职时间短,前两次参股韩小东没让他们参加,这次机会放开了,这帮人踊跃参股。
两天时间,三个分店差不多100名员工就参股了15万元。
韩小东借这个机会,对天下捞进行了一系列改革。
首先,他招聘了一个叫秦刚的副经理。这个秦刚在粤东的大饭店工作过,回山城后在著名的饭店东海海鲜做经理,因为理念不合,和老板吵了一架辞职了。
秦刚对餐饮企业的理解和眼光远超山城同行,而且为人比较忠厚,韩小东和他见了一面,谈了一个小时后就拍板了,用月薪400元的高价聘用他,有他配合张鲁,他就放心多了。
第二,他成立了一个原料部,由闷刚负责。
因为张鲁要忙别的事,制作锅底和蘸料的工作只能交给闷刚一个人,但是随着天下捞分店开的越来越多,闷刚一人显然忙活不过来了。
韩小东就把原本天下捞一部的烧炭工冯迎新调了过来,冯迎新老实,做其他的不行,干这个最放心,又从二部里选出了一个老实本分的下岗工人,由他们三个专门制作锅底蘸料。
由于这个工作带有保密性,比较特殊,所以韩小东给闷刚的工资定到了500,冯迎新二人给到了300元。
第三,正式成立采购部和装修部。
由于天下捞装修业务太过频繁,穆红兵以及后加入的孙大海、王老六现在处于满负荷工作状态。所以成立这个装修部势在必行。穆红兵任装修部主任,工资享受中层标准,300元。
现在天下捞在市区有四家店,在水县、阳城、柳西、南泰周边地区又有四家店,这八家店每天所需的肉品、海鲜、蔬菜都不是小数目,而之前为了节约成本,天下捞实行的是集中采购制。
原来只有市区几家店时,供货商还勉强答应送货到店,现在多了外地这些店,供货商就不干了。
改革势在必行。
韩小东把这件事交给了秦刚,让他拿出一份计划。
这也有考验他的意思。
秦刚之前在粤东在一家连锁餐饮企业工作过,对这种情况很有经验。
他建议,市区四家店依然按老办法,郊县那四家店,肉品这种价格比较贵,易于保存的食材可以由公司统一配送,那些青菜、海鲜就由分店自行选购,但是采购标准要由公司制定,采购人员也由公司选派。
将来,盛天、滨城这种大城市肯定不会只有一家店,等分店多了,可以参考山城,在城市里建设冷库和配送中心。
同时,秦刚还建议,现在天下捞肉品消耗量太大,公司应该去肉源地直接采购,这样可以节省不少费用。
韩小东看完秦刚的报告,感觉那400元的月薪没白花,当即批准。
采购部即日成立,就由老丈人燕军负责,同时选派了几个老实本分的人交给他带着,将来外市那几家分店成立,就把这几个派过去。
燕军活了五十多岁,第一次当官,第一次管人,当上采购部主任后,工资直接涨到了300元,和店长一个水平了,现在他回到家,牛气得很,每顿饭都得喝两盅。
杜秋月稍微流露出一点不满,燕军现在就敢拍桌子。
燕主任每天上班这么辛苦,喝点小酒你也敢管,这种老娘们还能要吗?
杜秋月唯唯诺诺,连声都不敢吭。
经济基础决定家庭地位啊!
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玉石运达山城后,雕刻工程随即展开。这照比前世又提前了一年半。
120余位经验丰富、技艺高超的玉雕艺人同时施工,按照计划,整个雕刻过程将历时18个月,与此同时,玉佛外围的建筑也开始兴建。
玉石王抵达的那一天,韩小东还特意带着燕妮跑去看了热闹。
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是啊!放在深山,沉睡了亿万年,它只是块石头,当它雕成玉佛后,承受万千人跪拜香火,就成了稀世奇珍。
有些人,是不是也在等待破土而出的那一刻。
天下捞10月的财务报表出来了,这个月天下捞六家分店同时发力,当月总收入达到90万,抛去各种成本、阳城的七部,水县八部的装修厨具费用,以及三部、五部、六部的分红,利润达到惊人的40万。
随之而来的是秦淑芬、大壮、孔小红三位代理店长同时向公司提出了开分店的请求。
有小荠和王新月的先例,现在整个天下捞都弥漫着一股亢奋的上进气息。人人都想当代理店长。
因为自从公司的新规出台后,开拓市场的店长可以享受11%的管理分红后,所有人的眼睛都红了。
现在天下捞的管理层按照时间顺序大底分为几个阶段。
最先成为代理店长的就是小荠和王新月。她们两是一代店长。
她们两教出了秦淑芬和瘦猴。
所以秦淑芬和瘦猴是二代代理店长。
这四人又分别带出了二刘、大壮、孔小红等人,他们属于三代。
一二三代店长又开始培养下一代,现在天下捞的管理人才就如雨后春笋,只是后面培养的那些还缺乏独当一面的经验,但那只是早晚的事。天下捞的分店越来越多,提供给他们锻炼的舞台有的是。
公司的规定还有一个硬性标准,只有代理店长培养出一名接班人后,才有资格开分店。所以这帮店长玩了命的培养新人,在天下捞,教徒弟留一手这种现象,不存在的。
秦淑芬有个远方亲属在省城,大壮的表姑妈的外甥女在滨城,孔小红是娘家在赢口,总之,只要你想办法,总能找到平时八竿子都打不到的亲戚,三人分别对应了这三个城市。
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因此韩小东很重视,让张鲁和沈茜陪着秦淑芬、大壮,分别前往这两座城市亲自调查。
三天后,三组人全都正式递交了调查报告和开店预算。。
孔小红的预算最少,赢口可以参考阳城,不如山城,在商业繁华地段租一个五六百平的门店,一年房租大约是四至五万元,装修、厨具,餐桌椅,以及人员培训费用总计五万元,十万元就能拿下。
秦淑芬那边就多了,她计划在盛天最繁华的中街租一个500平的门店,房租8万,其他费用也是五万元,总计十三万。
大壮比她的还多,滨城是著名的旅游城市,房价和房租是东海省内最贵的,而大壮选中的地段是滨城最繁华的青泥洼桥,在这里租一个类似面积的面店,房租是十万左右,其他费用倒是差不多。
这么一算起来,三家店如果同时进行,需要差不多40来万。
张鲁又提出公司现在分店太多,应该购置一台货车用于送锅底、蘸料。
这样一来,十月的利润肯定不够了。
韩小东大手一挥,现在分店太多,一辆货车肯定是不够用的,再买一辆昌河面包车,如果钱不够,就继续员工参股,实在不行,就去银行贷款。
因为上次参股是在八月末,时间间隔太近,老员工都没钱了。
但是四五六三个分店的新员工因为入职时间短,前两次参股韩小东没让他们参加,这次机会放开了,这帮人踊跃参股。
两天时间,三个分店差不多100名员工就参股了15万元。
韩小东借这个机会,对天下捞进行了一系列改革。
首先,他招聘了一个叫秦刚的副经理。这个秦刚在粤东的大饭店工作过,回山城后在著名的饭店东海海鲜做经理,因为理念不合,和老板吵了一架辞职了。
秦刚对餐饮企业的理解和眼光远超山城同行,而且为人比较忠厚,韩小东和他见了一面,谈了一个小时后就拍板了,用月薪400元的高价聘用他,有他配合张鲁,他就放心多了。
第二,他成立了一个原料部,由闷刚负责。
因为张鲁要忙别的事,制作锅底和蘸料的工作只能交给闷刚一个人,但是随着天下捞分店开的越来越多,闷刚一人显然忙活不过来了。
韩小东就把原本天下捞一部的烧炭工冯迎新调了过来,冯迎新老实,做其他的不行,干这个最放心,又从二部里选出了一个老实本分的下岗工人,由他们三个专门制作锅底蘸料。
由于这个工作带有保密性,比较特殊,所以韩小东给闷刚的工资定到了500,冯迎新二人给到了300元。
第三,正式成立采购部和装修部。
由于天下捞装修业务太过频繁,穆红兵以及后加入的孙大海、王老六现在处于满负荷工作状态。所以成立这个装修部势在必行。穆红兵任装修部主任,工资享受中层标准,300元。
现在天下捞在市区有四家店,在水县、阳城、柳西、南泰周边地区又有四家店,这八家店每天所需的肉品、海鲜、蔬菜都不是小数目,而之前为了节约成本,天下捞实行的是集中采购制。
原来只有市区几家店时,供货商还勉强答应送货到店,现在多了外地这些店,供货商就不干了。
改革势在必行。
韩小东把这件事交给了秦刚,让他拿出一份计划。
这也有考验他的意思。
秦刚之前在粤东在一家连锁餐饮企业工作过,对这种情况很有经验。
他建议,市区四家店依然按老办法,郊县那四家店,肉品这种价格比较贵,易于保存的食材可以由公司统一配送,那些青菜、海鲜就由分店自行选购,但是采购标准要由公司制定,采购人员也由公司选派。
将来,盛天、滨城这种大城市肯定不会只有一家店,等分店多了,可以参考山城,在城市里建设冷库和配送中心。
同时,秦刚还建议,现在天下捞肉品消耗量太大,公司应该去肉源地直接采购,这样可以节省不少费用。
韩小东看完秦刚的报告,感觉那400元的月薪没白花,当即批准。
采购部即日成立,就由老丈人燕军负责,同时选派了几个老实本分的人交给他带着,将来外市那几家分店成立,就把这几个派过去。
燕军活了五十多岁,第一次当官,第一次管人,当上采购部主任后,工资直接涨到了300元,和店长一个水平了,现在他回到家,牛气得很,每顿饭都得喝两盅。
杜秋月稍微流露出一点不满,燕军现在就敢拍桌子。
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