第527章成功有两种
晚7点,韩小东拿着何慧琳给他写的地址,独自去了大快活酒楼。
大快活的门脸比较陈旧,一看就是有年头的老馆子,里面的桌椅板凳全部都是六七十年代的产物。但是客人非常多,这个时间正是饭点,楼上楼下几乎客满。
在酒楼的包间里,他看到何慧琳的父亲何庆赢和大哥何慧聪。
何家父子就像一个模子刻出来似的,都是五短身材,膘肥体壮,可能是厨子做久了,两人的脸上都是一层油光,在灯光下闪闪发亮。
韩小东下意识的看了一眼何慧琳。
还好!何家人虽然个子不高,但五官都很标准,何慧琳身材很火辣,即便个子矮一些,也是个可爱的小美女。
在对待韩小东这件事上,何家人展现出了两种截然不同的态度。
老爷子何庆赢比较冷淡,但是何慧聪却异常热情,又是敬烟又是倒茶,一口一个韩生叫着,直接把韩小东给弄蒙圈了,不知道这家人意欲何为?这到底是欢迎我还是不欢迎我?
虽然这家人态度不同,但是不得不说,他们做的菜确实是比较美味。
韩小东前世也是吃过各路南北大菜的人,能够吃得出何家的烹饪底子源自凤城,难怪何慧琳总说她家是祖传的手艺。
何慧聪见韩小东吃的香甜,更显高兴,不停的给他夹菜,“韩生,你觉得我家的菜做得怎么样?”
韩小东一挑大拇指,“好吃,好久没吃过这么正宗的凤城菜了。”
凤城菜三字一出,何慧聪当场一拍桌子,“韩生是老饕,懂行。”
就连一直板着脸的何庆赢也有些动容,“韩生去过凤城?”
这个问题没法回答,韩小东想了想,“没去过,但是有一次机缘巧合,吃到过一位凤城大厨做的菜,至今回味。”
何庆赢显然对这个比较感兴趣,“韩生,那位大厨姓什么?”
“当时没来得及问。”
何庆赢很失望,闭上嘴不再说话。
“韩生,我听细妹说,你在短短两年时间里,把火锅店做到了40家分店?”何慧聪亲手盛了一碗拆鱼羹放在韩小东面前,看这架势真有虚心请教的意思。
韩小东心想终于说到正题了。
“是!”
“韩生年纪轻轻,和细妹同岁,真是了不起。”何慧聪看着韩小东的眼睛,“韩生,不瞒你说,我家这个酒楼经营了三代,从我爷爷那辈算起,到我老豆,再到我,说来惭愧,始终没有做大。”
何慧聪刚刚说完,何庆赢怒哼一声,“韩生懂得做生意,你老豆我就是个厨子,靠着这间食肆把你们兄妹养大成人,还把细女送出国读书,已经很了不起了。当年你爷爷在外面摆摊,我做成了食肆,现在又变成了酒楼,这还不行吗?人要知足。”
“老豆,我也是为何家着想啊!时代在进步,大快活也要发扬光大,我让细妹把韩生请来,就是想请教一下,如果能行最好,不行我们也没什么损失。”何慧聪有点怕他老豆,说话声音都很小。
何庆赢又哼了一声,低下头,虽然不再说话,但是明显在生闷气。
何慧聪把脸转向韩小东,“韩生,你说,大快活能开分店吗?像你的天下捞那样。”
韩小东放下筷子,“何生,恐怕要让你失望了,我个人觉得,像咱们吃的这桌菜,做菜的大师傅至少有十年功夫吧?”
何慧聪顿时像打蔫的茄子,没了精神头,反倒是何庆赢抬起头,“韩生,你说的很对,这桌菜是我,我儿子,还有我的徒弟三人做的,我儿子时间最短,但也有十二年了。”
“这就对了,何生,我个人认为,做的成功的餐饮企业,分两种,一种是像肯德基麦当劳那样的,可以无限复制,我的天下捞就属于那种,这种企业有三个特点,口味统一,操作简单,价格实惠。你走进任何一家肯德基,吃到的都是同一味道,对不对?”
何慧聪情不自禁点了点头。
“但是大快活很显然不属于这种,但它同样是成功的,只不过成功的方式不同。因为你们制作的才是真正的美食,这种美食,可不是靠一个学一两年的小工能做得出来的,必须要有经验丰富的大师傅才能完成。假设你把大快活开上四五十家店,你从哪里找那么多师傅?”
“哈哈!”何庆赢抄起一瓶啤酒,给韩小东满上,“韩生,你懂得吃,更懂得我,这杯酒我敬你。”
他瞥了眼儿子,“我就说了,我炒了一辈子的菜,如果能那么轻松的开几十家分店,那我岂不是白活了。”
何慧琳突然插嘴,“靓仔,照你这么说,我家酒楼是不是没什么希望了?”
“那也不是啊!虽然你们不能无限扩张,但把一家店做到极致也是成功。”韩小东拿起汤匙,喝了一口拆鱼羹。
不得不说,何家父子的手艺真是没得说,鱼羹口感鲜美,层次分明,味道丰富,气味芳香浓郁,绝对是一等一的美食。
韩小东闭上眼回味了好一会儿。
“谢谢韩生了。”何慧聪耷拉起脑袋。
“何生,我还没说完呢!我听何小姐说,你们家早上还经营早茶?”
“是!早上是我父亲管理,做早茶,老年人起得早。我中午才来酒楼,剩下时间都是我来管。”
“何生,明天早上我来你家吃一下早茶。早茶相对简单一些,如果方法得到,倒是可以走天下捞的路子。”
何慧聪和何慧琳眼睛一亮,这回打蔫的人变成了何庆赢。
“韩生,对啊!早茶只是些粥粉点心,并不需要太有经验的师傅制作,我之前怎么没想到?韩生,明天一早我也过来,你千万要到啊!我等你。”何慧聪满血复活,兴奋的直搓手。
“放心,我这人最好吃,你们做的东西这么好吃,我一定会来。”
吃过饭,何家父子一齐把韩小东送出门,何庆赢问出了憋在心里一晚上的话,“韩生,听细女说你结婚了。”
“是啊!我老婆已经怀孕了,今年8月份就生宝宝了。”
何庆赢在心里叹了口气,韩小东的回答算是彻底掐灭了他的希望。
虽然只和韩小东吃了一餐饭,但这个内地来的青年却给何庆赢很好的印象,彬彬有礼,懂的还多,如果他没结婚和细女倒是一对。
真是可惜了!这么有本事的靓仔是别人的老公了。
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大快活的门脸比较陈旧,一看就是有年头的老馆子,里面的桌椅板凳全部都是六七十年代的产物。但是客人非常多,这个时间正是饭点,楼上楼下几乎客满。
在酒楼的包间里,他看到何慧琳的父亲何庆赢和大哥何慧聪。
何家父子就像一个模子刻出来似的,都是五短身材,膘肥体壮,可能是厨子做久了,两人的脸上都是一层油光,在灯光下闪闪发亮。
韩小东下意识的看了一眼何慧琳。
还好!何家人虽然个子不高,但五官都很标准,何慧琳身材很火辣,即便个子矮一些,也是个可爱的小美女。
在对待韩小东这件事上,何家人展现出了两种截然不同的态度。
老爷子何庆赢比较冷淡,但是何慧聪却异常热情,又是敬烟又是倒茶,一口一个韩生叫着,直接把韩小东给弄蒙圈了,不知道这家人意欲何为?这到底是欢迎我还是不欢迎我?
虽然这家人态度不同,但是不得不说,他们做的菜确实是比较美味。
韩小东前世也是吃过各路南北大菜的人,能够吃得出何家的烹饪底子源自凤城,难怪何慧琳总说她家是祖传的手艺。
何慧聪见韩小东吃的香甜,更显高兴,不停的给他夹菜,“韩生,你觉得我家的菜做得怎么样?”
韩小东一挑大拇指,“好吃,好久没吃过这么正宗的凤城菜了。”
凤城菜三字一出,何慧聪当场一拍桌子,“韩生是老饕,懂行。”
就连一直板着脸的何庆赢也有些动容,“韩生去过凤城?”
这个问题没法回答,韩小东想了想,“没去过,但是有一次机缘巧合,吃到过一位凤城大厨做的菜,至今回味。”
何庆赢显然对这个比较感兴趣,“韩生,那位大厨姓什么?”
“当时没来得及问。”
何庆赢很失望,闭上嘴不再说话。
“韩生,我听细妹说,你在短短两年时间里,把火锅店做到了40家分店?”何慧聪亲手盛了一碗拆鱼羹放在韩小东面前,看这架势真有虚心请教的意思。
韩小东心想终于说到正题了。
“是!”
“韩生年纪轻轻,和细妹同岁,真是了不起。”何慧聪看着韩小东的眼睛,“韩生,不瞒你说,我家这个酒楼经营了三代,从我爷爷那辈算起,到我老豆,再到我,说来惭愧,始终没有做大。”
何慧聪刚刚说完,何庆赢怒哼一声,“韩生懂得做生意,你老豆我就是个厨子,靠着这间食肆把你们兄妹养大成人,还把细女送出国读书,已经很了不起了。当年你爷爷在外面摆摊,我做成了食肆,现在又变成了酒楼,这还不行吗?人要知足。”
“老豆,我也是为何家着想啊!时代在进步,大快活也要发扬光大,我让细妹把韩生请来,就是想请教一下,如果能行最好,不行我们也没什么损失。”何慧聪有点怕他老豆,说话声音都很小。
何庆赢又哼了一声,低下头,虽然不再说话,但是明显在生闷气。
何慧聪把脸转向韩小东,“韩生,你说,大快活能开分店吗?像你的天下捞那样。”
韩小东放下筷子,“何生,恐怕要让你失望了,我个人觉得,像咱们吃的这桌菜,做菜的大师傅至少有十年功夫吧?”
何慧聪顿时像打蔫的茄子,没了精神头,反倒是何庆赢抬起头,“韩生,你说的很对,这桌菜是我,我儿子,还有我的徒弟三人做的,我儿子时间最短,但也有十二年了。”
“这就对了,何生,我个人认为,做的成功的餐饮企业,分两种,一种是像肯德基麦当劳那样的,可以无限复制,我的天下捞就属于那种,这种企业有三个特点,口味统一,操作简单,价格实惠。你走进任何一家肯德基,吃到的都是同一味道,对不对?”
何慧聪情不自禁点了点头。
“但是大快活很显然不属于这种,但它同样是成功的,只不过成功的方式不同。因为你们制作的才是真正的美食,这种美食,可不是靠一个学一两年的小工能做得出来的,必须要有经验丰富的大师傅才能完成。假设你把大快活开上四五十家店,你从哪里找那么多师傅?”
“哈哈!”何庆赢抄起一瓶啤酒,给韩小东满上,“韩生,你懂得吃,更懂得我,这杯酒我敬你。”
他瞥了眼儿子,“我就说了,我炒了一辈子的菜,如果能那么轻松的开几十家分店,那我岂不是白活了。”
何慧琳突然插嘴,“靓仔,照你这么说,我家酒楼是不是没什么希望了?”
“那也不是啊!虽然你们不能无限扩张,但把一家店做到极致也是成功。”韩小东拿起汤匙,喝了一口拆鱼羹。
不得不说,何家父子的手艺真是没得说,鱼羹口感鲜美,层次分明,味道丰富,气味芳香浓郁,绝对是一等一的美食。
韩小东闭上眼回味了好一会儿。
“谢谢韩生了。”何慧聪耷拉起脑袋。
“何生,我还没说完呢!我听何小姐说,你们家早上还经营早茶?”
“是!早上是我父亲管理,做早茶,老年人起得早。我中午才来酒楼,剩下时间都是我来管。”
“何生,明天早上我来你家吃一下早茶。早茶相对简单一些,如果方法得到,倒是可以走天下捞的路子。”
何慧聪和何慧琳眼睛一亮,这回打蔫的人变成了何庆赢。
“韩生,对啊!早茶只是些粥粉点心,并不需要太有经验的师傅制作,我之前怎么没想到?韩生,明天一早我也过来,你千万要到啊!我等你。”何慧聪满血复活,兴奋的直搓手。
“放心,我这人最好吃,你们做的东西这么好吃,我一定会来。”
吃过饭,何家父子一齐把韩小东送出门,何庆赢问出了憋在心里一晚上的话,“韩生,听细女说你结婚了。”
“是啊!我老婆已经怀孕了,今年8月份就生宝宝了。”
何庆赢在心里叹了口气,韩小东的回答算是彻底掐灭了他的希望。
虽然只和韩小东吃了一餐饭,但这个内地来的青年却给何庆赢很好的印象,彬彬有礼,懂的还多,如果他没结婚和细女倒是一对。
真是可惜了!这么有本事的靓仔是别人的老公了。
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