第59章第一笔收入
“老板,你这个红色的酱是什么?味道真好。”
忙的满头大汗的韩小东抽空回答,“那个叫沙茶酱,南方的一种酱料。”
“我过两天还来,你这里能不能订位啊?”
“可以,但是饭店刚开业,还没来得及装电话,订位的话需要您亲自跑一趟。”
“韩老板,刚刚你太客气了,那四个人一看就不是好东西。”
韩小东累得实在是不想多说话了,可顾客既然问了,他只能勉强一笑,“来了就是我的顾客,我们天下捞一向是把顾客当上帝的,当然了,刚刚那四个确实是故意来找茬的,另当别论。”
“韩老板,就冲你这服务态度,你这饭店一定火。”
“谢谢!”
刘翠姑那里也是忙的不可开交,她拿着服务员递过来单子,一个劲儿的冲后厨喊,“三号桌加一盘鲜羊肉,五号桌上一盘血肠……”
后厨那几位像上满了发条的机器人,不停的上肉上菜。到后来闫雄几个看不下去了,他和王老六替下累得满头大汗的闷刚和大壮,切起肉来,孙大海和穆红兵则帮着柳红和金玉萍配菜。
张鲁一遍遍送火锅,加炭,撤锅子。
到最后,二刘、瘦猴,甚至连谢安然都上去帮忙了,因为生意实在是太火了。
一个多小时后,领导这桌吃好了,韩小东放下手里的活,亲自将他们送到门外。
周庆阳和他握了握手,“小韩,火锅的味道很好,我肯定还会来的。”
“请领导们多帮我宣传一下。”
冯德武开玩笑的一指丁兴权和杜美娟几位记者,“有这些无冕之王在,宣传的任务就交给他们吧!”
丁兴权吃的很满意,“小韩,你放心,回去后我就向台里汇报,争取帮你弄个免费的广告,也算实实在在帮助一下下岗职工再创业。”
韩小东把他们送到门外,周庆阳的秘书将一张名片塞到他手里,“这是周市让我给你的,上面有我的联系方式,以后如果遇到困难,可以直接跟我联系。”
“谢谢领导关心。”韩小东大喜,急忙把名片放好。
送走各位领导,韩小东立即回身继续当苦力。
一号包厢马上就被新来的客人坐上了,他得回去收拾桌子。
燕妮挤进屋子来帮忙,两人一对眼神,互相都感受到了对方的欣喜。
燕妮压低了声音,“这桌刚刚算账了,一共花了120块钱。”
韩小东点点头,知道领导为了捧场,点的都是比较贵的菜。
这120块钱可是天下捞的第一笔收入,有纪念意义。
外面的散台消费就比较低了,他留心了一下,基本平均每桌在二三十元左右,当然,这是打完五折后的价格。
下午两点,中午吃饭的客人基本上走光了。
几乎所有的人都累瘫了。
韩小东招手把小荠喊过来,“你把票对一下,中午收了多少钱?一共多少桌?”
小荠美滋滋的拿着账本过来了,“老板,今天中午一共是十八桌,其中有六张桌翻了一台,一共收了620块钱。”
“多少?”张鲁激动的站了起来。
“620,鲁子哥。”小荠又重复了一遍。
激动的不只是张鲁,所有员工,加上燕妮、谢安然、闫雄几个和二刘、瘦猴都站起来了。
要知道,在这个物价极低的时代,人们出去吃饭人均五元就吃的很好了,天下捞一盘鲜羊肉才5块钱,一个中午居然就收入了620块钱,这还是打五折的情况,如果不打折岂不是收入过千了。
没想到火锅店这么挣钱。
一瞬间,所有人都不觉得累了。
金玉萍和柳红主动站起来,“老板,我们俩去给大家做点伙食饭吧?忙了一上午,都没吃饭呢!”
“快去!多做点,表姐还有闫师傅几个帮了这么长时间忙,也都没吃饭呢!”韩小东心里也很高兴,他把王新月三个服务员叫过来,让她们和小荠对一下单子。
这是他定下的一条规矩,为了防止跑单漏单和收银员藏钱,负责十二张桌的三个服务员每天中午晚上都要和收银员对一下单子。
不到十分钟,单子就对完了,没有一点错误,中午一共收入了620元钱。
韩小东接过单子,细细看了起来。
抛去两个包厢的收入,散台平均消费在25元左右,这是打完五折后的价格,如果按照正常价计算,人均消费在10元左右,这在91年也属于高消费了。
就是不知道恢复原价后,还会不会有这么多客流量?
韩小东把单子还给小荠,让她收好,随后又去了后厨和仓库、炭房走了一圈。他要看看之前采买的肉菜酒水木炭消耗了多少。
一圈下来,他心里有了数,之前他备的材料很足,按照这个消耗速度,还能挺两天,不过青菜明天就得进货了。
回到饭店大厅,伙食饭已经做好了。
一大盆热乎乎的羊肉片粉丝炖白菜摆上了桌,花卷咸菜随便吃。
韩小东有些歉意的对谢安然道:“表姐,实在对不住了,让你忙活了大半天,也没让你吃点好的,等有机会不忙的,你把你们公司的同事找来,我请一顿。”
谢安然吃着花卷,喝着羊肉汤,“我可不是冲着你来帮忙的,我是看在燕妮的面子上。”
说完,她抬头凝视韩小东,“韩小东,你能走上正道这很好,坚持下去,别让燕妮失望。”
韩小东笑着比划了一个ok的手势。
那边,闫雄加上二刘他们几个,西里呼噜吃的那叫一个香。虽说只有一个炖菜,但那里可放了羊肉片啊!
这羊肉就是好吃。
韩小东过来拱拱手,“多谢四位师傅了,等哪天闲下来,我单请你们。”
“东哥,咱们还客气什么,再说了,我们可是职工家属,帮点忙也是正常的。”
“东哥,你要是天天管羊肉吃,我天天来帮忙,不要工钱。”
大家嬉笑完毕,二刘和瘦猴端着饭盆神秘兮兮凑了过来,“东哥,你这饭店生意这么火,要不要再多请两个人?”
“你们不是嫌在饭店工作没面子吗?”
“我想开了,没钱比没面子难受,我听大壮他们说,你给他们工资是80?”
“那是实习工资,正式后是100。”
“东哥,我们也想干。”二人殷切的看向韩小东。
“行啊!不过现在切肉的人满了,还缺一个配菜的,服务员也可以再补充一个,不过工资就没有他们两多,实习期60,转正后100。”
“行,他两那活太累,我们两干不了,当服务员就挺好了。”
“还有个条件。”韩小东一指二刘那头油腻腻的长发,“把头发剪了,不然客人看到影响食欲。”
天下捞里传出欢快的笑声。
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忙的满头大汗的韩小东抽空回答,“那个叫沙茶酱,南方的一种酱料。”
“我过两天还来,你这里能不能订位啊?”
“可以,但是饭店刚开业,还没来得及装电话,订位的话需要您亲自跑一趟。”
“韩老板,刚刚你太客气了,那四个人一看就不是好东西。”
韩小东累得实在是不想多说话了,可顾客既然问了,他只能勉强一笑,“来了就是我的顾客,我们天下捞一向是把顾客当上帝的,当然了,刚刚那四个确实是故意来找茬的,另当别论。”
“韩老板,就冲你这服务态度,你这饭店一定火。”
“谢谢!”
刘翠姑那里也是忙的不可开交,她拿着服务员递过来单子,一个劲儿的冲后厨喊,“三号桌加一盘鲜羊肉,五号桌上一盘血肠……”
后厨那几位像上满了发条的机器人,不停的上肉上菜。到后来闫雄几个看不下去了,他和王老六替下累得满头大汗的闷刚和大壮,切起肉来,孙大海和穆红兵则帮着柳红和金玉萍配菜。
张鲁一遍遍送火锅,加炭,撤锅子。
到最后,二刘、瘦猴,甚至连谢安然都上去帮忙了,因为生意实在是太火了。
一个多小时后,领导这桌吃好了,韩小东放下手里的活,亲自将他们送到门外。
周庆阳和他握了握手,“小韩,火锅的味道很好,我肯定还会来的。”
“请领导们多帮我宣传一下。”
冯德武开玩笑的一指丁兴权和杜美娟几位记者,“有这些无冕之王在,宣传的任务就交给他们吧!”
丁兴权吃的很满意,“小韩,你放心,回去后我就向台里汇报,争取帮你弄个免费的广告,也算实实在在帮助一下下岗职工再创业。”
韩小东把他们送到门外,周庆阳的秘书将一张名片塞到他手里,“这是周市让我给你的,上面有我的联系方式,以后如果遇到困难,可以直接跟我联系。”
“谢谢领导关心。”韩小东大喜,急忙把名片放好。
送走各位领导,韩小东立即回身继续当苦力。
一号包厢马上就被新来的客人坐上了,他得回去收拾桌子。
燕妮挤进屋子来帮忙,两人一对眼神,互相都感受到了对方的欣喜。
燕妮压低了声音,“这桌刚刚算账了,一共花了120块钱。”
韩小东点点头,知道领导为了捧场,点的都是比较贵的菜。
这120块钱可是天下捞的第一笔收入,有纪念意义。
外面的散台消费就比较低了,他留心了一下,基本平均每桌在二三十元左右,当然,这是打完五折后的价格。
下午两点,中午吃饭的客人基本上走光了。
几乎所有的人都累瘫了。
韩小东招手把小荠喊过来,“你把票对一下,中午收了多少钱?一共多少桌?”
小荠美滋滋的拿着账本过来了,“老板,今天中午一共是十八桌,其中有六张桌翻了一台,一共收了620块钱。”
“多少?”张鲁激动的站了起来。
“620,鲁子哥。”小荠又重复了一遍。
激动的不只是张鲁,所有员工,加上燕妮、谢安然、闫雄几个和二刘、瘦猴都站起来了。
要知道,在这个物价极低的时代,人们出去吃饭人均五元就吃的很好了,天下捞一盘鲜羊肉才5块钱,一个中午居然就收入了620块钱,这还是打五折的情况,如果不打折岂不是收入过千了。
没想到火锅店这么挣钱。
一瞬间,所有人都不觉得累了。
金玉萍和柳红主动站起来,“老板,我们俩去给大家做点伙食饭吧?忙了一上午,都没吃饭呢!”
“快去!多做点,表姐还有闫师傅几个帮了这么长时间忙,也都没吃饭呢!”韩小东心里也很高兴,他把王新月三个服务员叫过来,让她们和小荠对一下单子。
这是他定下的一条规矩,为了防止跑单漏单和收银员藏钱,负责十二张桌的三个服务员每天中午晚上都要和收银员对一下单子。
不到十分钟,单子就对完了,没有一点错误,中午一共收入了620元钱。
韩小东接过单子,细细看了起来。
抛去两个包厢的收入,散台平均消费在25元左右,这是打完五折后的价格,如果按照正常价计算,人均消费在10元左右,这在91年也属于高消费了。
就是不知道恢复原价后,还会不会有这么多客流量?
韩小东把单子还给小荠,让她收好,随后又去了后厨和仓库、炭房走了一圈。他要看看之前采买的肉菜酒水木炭消耗了多少。
一圈下来,他心里有了数,之前他备的材料很足,按照这个消耗速度,还能挺两天,不过青菜明天就得进货了。
回到饭店大厅,伙食饭已经做好了。
一大盆热乎乎的羊肉片粉丝炖白菜摆上了桌,花卷咸菜随便吃。
韩小东有些歉意的对谢安然道:“表姐,实在对不住了,让你忙活了大半天,也没让你吃点好的,等有机会不忙的,你把你们公司的同事找来,我请一顿。”
谢安然吃着花卷,喝着羊肉汤,“我可不是冲着你来帮忙的,我是看在燕妮的面子上。”
说完,她抬头凝视韩小东,“韩小东,你能走上正道这很好,坚持下去,别让燕妮失望。”
韩小东笑着比划了一个ok的手势。
那边,闫雄加上二刘他们几个,西里呼噜吃的那叫一个香。虽说只有一个炖菜,但那里可放了羊肉片啊!
这羊肉就是好吃。
韩小东过来拱拱手,“多谢四位师傅了,等哪天闲下来,我单请你们。”
“东哥,咱们还客气什么,再说了,我们可是职工家属,帮点忙也是正常的。”
“东哥,你要是天天管羊肉吃,我天天来帮忙,不要工钱。”
大家嬉笑完毕,二刘和瘦猴端着饭盆神秘兮兮凑了过来,“东哥,你这饭店生意这么火,要不要再多请两个人?”
“你们不是嫌在饭店工作没面子吗?”
“我想开了,没钱比没面子难受,我听大壮他们说,你给他们工资是80?”
“那是实习工资,正式后是100。”
“东哥,我们也想干。”二人殷切的看向韩小东。
“行啊!不过现在切肉的人满了,还缺一个配菜的,服务员也可以再补充一个,不过工资就没有他们两多,实习期60,转正后100。”
“行,他两那活太累,我们两干不了,当服务员就挺好了。”
“还有个条件。”韩小东一指二刘那头油腻腻的长发,“把头发剪了,不然客人看到影响食欲。”
天下捞里传出欢快的笑声。
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