第115章新店开业
早上五点半,燕军就骑着自行车从家里出发了。
这是他第一天上班,要给女婿一个好印象。
可是他骑到山城大厦楼下,傻眼了。
饭店还没开门呢!
燕军一拍脑袋,忘了。
饭店还没正式开业呢!他这个检验员现在还没有用武之地。
望着上了锁的大门,燕军只能在外面傻等。
可早上实在太冷,不到十分钟,就把燕军冻到了山城大厦里。
幸亏酒店是24小营业的,门口的保安人挺不错,见老头冻得实在不行了,就让他在大厅找个犄角旮旯先暖和一会儿。
燕军足足等了两个小时,快8点时,韩小东才到。
燕军见门开了,溜了进去。
“爸,你来的够早的了。”
燕军恨恨道:“我忘了饭店没开业呢,没到6点我就来了。”
韩小东一愣,随即笑了起来,“爸,这事怪我,你要等到开业那天才有活呢!这两天不用来那么早,这样,我待会儿给你配把钥匙,这样你来早了也不怕了。”
陆陆续续有人进来,韩小东让小荠领着新服务员练习,他则带着燕军去了大棚子。
新店开在站前,又是山城代表性建筑物山城大厦楼下,那就必须要抬高饭店的档次。
抬高档次,分两方面,一是店内的装修环境,这个倒不用担心,毕竟上一家租户是海鲜饭店,不论是桌椅还是装修都是山城一流的,光这一块至少能节省出5万元钱。
还有一方面就是菜品了。
汽水厂的老店最贵的菜就是鲜羊肉和冻羊肉,也不过才6元一盘。新店的菜品必须要有几个拿得出手的,海鲜肯定是要上的,毛肚百叶这些下货随着麻辣火锅的推出势必也要上,唯一让韩小东感到遗憾的是至今为止,他还没有在山城找到肥牛,那就只能寻找其他的替代品了。
熙熙攘攘的大棚子里,韩小东在前,燕军在后,两个人慢悠悠逛了起来。
韩小东一出现,就受到那几个签约商户的热烈欢迎。
“韩经理,又来了啊!最近你来的可比较勤。”
韩小东点头,“是啊!新店要开张了,我来转转。”
“新店什么时候开张啊?我们可都盼着那一天呢!到时候我们几个买几个花篮去祝贺。”
“咱们就别客气了。”
看着女婿在这里这么受尊敬,燕军的心里陡然而生一股骄傲,同时也为女儿感到高兴。
女婿忙正事了,女儿终于可以过上好日子了,有个词怎么说来着,苦尽甘来。
韩小东转悠到了卖海鲜的地方,几位摊主立刻热情的和他打起了招呼。
“韩经理,看看我家的虾,保准个个新鲜。”
“韩经理,看看我家的鱼。”
他们对这个总来的年轻人已经打听明白了,他是天下捞的老板。天下捞可是最近最火的饭店,每天进货量惊人,没看东头卖羊肉的,和西边卖菜的那几家摊主,靠着给天下捞送菜,营业额增长了不少。
“这个青虾怎么卖?蛎蝗多少钱一斤?这个鱼呢?”韩小东在海鲜摊点前转了半天,最终买了三样,青虾、蛎蝗和鲅鱼。
青虾和蛎蝗放在火锅里可以增鲜,另外青虾还可以做成虾滑,鲅鱼的肉多,而且没有刺,可以做成鱼滑和鱼丸。
买完海鲜,他又买了点毛肚和百叶,最后买了五斤牛肉。
本地牛肉太瘦,比不上肥牛,韩小东想拿回去做个实验,如果确实涮着吃效果不好,他打算做成牛肉丸。
有这几样荤菜,算是勉强可以把新店的档次抬起来一点了。
至于像前世比较流行的鸭肠鸭血、鸟贝海肠,东北还没有卖的,韩小东也没强求。
拎着这些东西,他和燕军打了辆车,回到新店。
一回到店里,他就把后厨那几个人找来,让他们将鲅鱼剔骨,鱼肉打碎,加入淀粉、面粉,少量食盐和调料,制成鱼丸,牛肉切了一半,制成牛肉丸,青虾也是如此。
中午,他点了个酒精小锅,将新制作的鱼丸、牛肉丸、虾滑等一一品尝,味道还不错,和前世吃的一样,他放下心来,又涮了几片切得薄薄的牛肉,一吃便觉察出了不对劲。
本地牛肉太瘦,切成薄片一涮,明显口感有些柴,不如羊肉肥美,看来还是要继续寻找肥牛。
至于前世后期大行其道的潮汕鲜牛肉火锅,更是可望不可及了。
鲜牛肉火锅的牛肉选用南方的黄牛肉,这种牛肉质松软,脂肪和肌肉融合较好,肥瘦相间,其口感和香度适合涮火锅,还有一点,鲜牛肉必须是当天现杀,超过六小时就严重影响口感。
凭借现在的交通条件,根本无法实现。
不过韩小东不是矫情的人,非要事事追求极致的那是艺术家或者偏执狂,他只是一个普普通通的赚钱小能手,条件不足凑合着也可以。
好了,如今万事具备,新店终于达到开业的标准了。
12月24日,中午11点18分。
天下捞二号店正式开业。
之所以选在这天,完全是――碰巧。韩小东想在元旦之前开业,正好赶上了平安夜,那就这天吧!
要知道这时候什么圣诞节,感恩节,这些洋节还不被老百姓熟知,不过平平安安也是好的寓意。
韩小东提前联系了计雨菲,时云朵遵守了承诺,真的来参加开业仪式,与她一同前往的除了周庆阳、冯德武,还有道东区两位领导邱广志和杨朗。
天下捞二号店一下子招聘了四十名下岗工人,这对道东区来说可谓是大喜事,而且时云朵都来了,他们怎么还能坐得住?
开业仪式没那么繁琐,道东区送了几对花篮,大棚子里那些供货商也凑钱送了几对花篮。
本来山城大厦对天下捞开业这件事是没怎么重视的,直到他们看到时云朵的车开过来,这才有人急匆匆向山城大厦总经理罗永辉做了汇报。
罗永辉一听市区领导来了这么多,马上让秘书紧急订了几对花篮送过去。他也匆匆下到外面,去见了时云朵。
此时的山城大厦楼下,热闹非凡。
花篮横幅,给天下捞二号店门前烘托出了一派节日景象。
不少听到消息的老顾客和会员都站在大门两边,等待开业后进去占占便宜。
因为韩老板说了,开业当天,全场五折。
也有不少老百姓跑过来看热闹,他们低声议论。
“这家饭店老板够牛的了,市领导都过来剪彩。”
“听说是个下岗职工开的。”
“谁信啊!下岗的能开得起这么大一个饭店?”围观的老百姓明显不相信这种说辞。
站在时云朵身后,罗永辉望向西装革履的韩小东,暗暗提醒自己,看来这个韩小东和时市的关系匪浅,以后对他的饭店可要多加照顾了。
一想到自己还给他订了6万元的房租,罗永辉又暗自担心起来,生怕韩小东因为这个记恨于他。
请收藏本站:https://www.rx96.com。热心小说网手机版:https://m.rx96.com
这是他第一天上班,要给女婿一个好印象。
可是他骑到山城大厦楼下,傻眼了。
饭店还没开门呢!
燕军一拍脑袋,忘了。
饭店还没正式开业呢!他这个检验员现在还没有用武之地。
望着上了锁的大门,燕军只能在外面傻等。
可早上实在太冷,不到十分钟,就把燕军冻到了山城大厦里。
幸亏酒店是24小营业的,门口的保安人挺不错,见老头冻得实在不行了,就让他在大厅找个犄角旮旯先暖和一会儿。
燕军足足等了两个小时,快8点时,韩小东才到。
燕军见门开了,溜了进去。
“爸,你来的够早的了。”
燕军恨恨道:“我忘了饭店没开业呢,没到6点我就来了。”
韩小东一愣,随即笑了起来,“爸,这事怪我,你要等到开业那天才有活呢!这两天不用来那么早,这样,我待会儿给你配把钥匙,这样你来早了也不怕了。”
陆陆续续有人进来,韩小东让小荠领着新服务员练习,他则带着燕军去了大棚子。
新店开在站前,又是山城代表性建筑物山城大厦楼下,那就必须要抬高饭店的档次。
抬高档次,分两方面,一是店内的装修环境,这个倒不用担心,毕竟上一家租户是海鲜饭店,不论是桌椅还是装修都是山城一流的,光这一块至少能节省出5万元钱。
还有一方面就是菜品了。
汽水厂的老店最贵的菜就是鲜羊肉和冻羊肉,也不过才6元一盘。新店的菜品必须要有几个拿得出手的,海鲜肯定是要上的,毛肚百叶这些下货随着麻辣火锅的推出势必也要上,唯一让韩小东感到遗憾的是至今为止,他还没有在山城找到肥牛,那就只能寻找其他的替代品了。
熙熙攘攘的大棚子里,韩小东在前,燕军在后,两个人慢悠悠逛了起来。
韩小东一出现,就受到那几个签约商户的热烈欢迎。
“韩经理,又来了啊!最近你来的可比较勤。”
韩小东点头,“是啊!新店要开张了,我来转转。”
“新店什么时候开张啊?我们可都盼着那一天呢!到时候我们几个买几个花篮去祝贺。”
“咱们就别客气了。”
看着女婿在这里这么受尊敬,燕军的心里陡然而生一股骄傲,同时也为女儿感到高兴。
女婿忙正事了,女儿终于可以过上好日子了,有个词怎么说来着,苦尽甘来。
韩小东转悠到了卖海鲜的地方,几位摊主立刻热情的和他打起了招呼。
“韩经理,看看我家的虾,保准个个新鲜。”
“韩经理,看看我家的鱼。”
他们对这个总来的年轻人已经打听明白了,他是天下捞的老板。天下捞可是最近最火的饭店,每天进货量惊人,没看东头卖羊肉的,和西边卖菜的那几家摊主,靠着给天下捞送菜,营业额增长了不少。
“这个青虾怎么卖?蛎蝗多少钱一斤?这个鱼呢?”韩小东在海鲜摊点前转了半天,最终买了三样,青虾、蛎蝗和鲅鱼。
青虾和蛎蝗放在火锅里可以增鲜,另外青虾还可以做成虾滑,鲅鱼的肉多,而且没有刺,可以做成鱼滑和鱼丸。
买完海鲜,他又买了点毛肚和百叶,最后买了五斤牛肉。
本地牛肉太瘦,比不上肥牛,韩小东想拿回去做个实验,如果确实涮着吃效果不好,他打算做成牛肉丸。
有这几样荤菜,算是勉强可以把新店的档次抬起来一点了。
至于像前世比较流行的鸭肠鸭血、鸟贝海肠,东北还没有卖的,韩小东也没强求。
拎着这些东西,他和燕军打了辆车,回到新店。
一回到店里,他就把后厨那几个人找来,让他们将鲅鱼剔骨,鱼肉打碎,加入淀粉、面粉,少量食盐和调料,制成鱼丸,牛肉切了一半,制成牛肉丸,青虾也是如此。
中午,他点了个酒精小锅,将新制作的鱼丸、牛肉丸、虾滑等一一品尝,味道还不错,和前世吃的一样,他放下心来,又涮了几片切得薄薄的牛肉,一吃便觉察出了不对劲。
本地牛肉太瘦,切成薄片一涮,明显口感有些柴,不如羊肉肥美,看来还是要继续寻找肥牛。
至于前世后期大行其道的潮汕鲜牛肉火锅,更是可望不可及了。
鲜牛肉火锅的牛肉选用南方的黄牛肉,这种牛肉质松软,脂肪和肌肉融合较好,肥瘦相间,其口感和香度适合涮火锅,还有一点,鲜牛肉必须是当天现杀,超过六小时就严重影响口感。
凭借现在的交通条件,根本无法实现。
不过韩小东不是矫情的人,非要事事追求极致的那是艺术家或者偏执狂,他只是一个普普通通的赚钱小能手,条件不足凑合着也可以。
好了,如今万事具备,新店终于达到开业的标准了。
12月24日,中午11点18分。
天下捞二号店正式开业。
之所以选在这天,完全是――碰巧。韩小东想在元旦之前开业,正好赶上了平安夜,那就这天吧!
要知道这时候什么圣诞节,感恩节,这些洋节还不被老百姓熟知,不过平平安安也是好的寓意。
韩小东提前联系了计雨菲,时云朵遵守了承诺,真的来参加开业仪式,与她一同前往的除了周庆阳、冯德武,还有道东区两位领导邱广志和杨朗。
天下捞二号店一下子招聘了四十名下岗工人,这对道东区来说可谓是大喜事,而且时云朵都来了,他们怎么还能坐得住?
开业仪式没那么繁琐,道东区送了几对花篮,大棚子里那些供货商也凑钱送了几对花篮。
本来山城大厦对天下捞开业这件事是没怎么重视的,直到他们看到时云朵的车开过来,这才有人急匆匆向山城大厦总经理罗永辉做了汇报。
罗永辉一听市区领导来了这么多,马上让秘书紧急订了几对花篮送过去。他也匆匆下到外面,去见了时云朵。
此时的山城大厦楼下,热闹非凡。
花篮横幅,给天下捞二号店门前烘托出了一派节日景象。
不少听到消息的老顾客和会员都站在大门两边,等待开业后进去占占便宜。
因为韩老板说了,开业当天,全场五折。
也有不少老百姓跑过来看热闹,他们低声议论。
“这家饭店老板够牛的了,市领导都过来剪彩。”
“听说是个下岗职工开的。”
“谁信啊!下岗的能开得起这么大一个饭店?”围观的老百姓明显不相信这种说辞。
站在时云朵身后,罗永辉望向西装革履的韩小东,暗暗提醒自己,看来这个韩小东和时市的关系匪浅,以后对他的饭店可要多加照顾了。
一想到自己还给他订了6万元的房租,罗永辉又暗自担心起来,生怕韩小东因为这个记恨于他。
请收藏本站:https://www.rx96.com。热心小说网手机版:https://m.rx96.com